Top 6 món lẩu miền Tây đúng chuẩn, bạn nên thử

Nhắc đến miền Tây nhiều người sẽ nghĩ đến những món ăn dân dã, nhưng vẫn rất thơm ngon và đậm đà. Lẩu miền Tây thơm ngon, đậm vị với vô số kiểu biến tấu hương vị, tạo nên sức cuốn hút không thể chối từ. Bởi vậy, đến với nơi đây bạn sẽ nhanh chóng bị ẩm thực vùng sông nước đặc sắc và độc đáo này chinh phục. Nếu có dịp ghé qua Miền Tây thì bạn không nên bỏ lỡ những món lẩu này nhé.

1. Lẩu mắm miền Tây

Nếu nói đến món lẩu đặc trưng vị miền Tây nhất, không thể không nhắc đến lẩu mắm. Điểm nổi bật của lẩu mắm chính là vị mặn và có phần nặng mùi bởi nước dùng được lọc từ chính các loại mắm miền Tây như mắm cá linh, mắm sặc… Sau đó, phần nước cốt còn phải trải qua nhiều bước pha chế mới cho ra được một nồi nước dùng ngon chuẩn vị nhất.

Trong nồi lẩu miền Tây có nhiều loại nguyên liệu như: tôm, thịt ba rọi, cá mực, tôm, cà tím và đặc biệt nhất là mắm. Lẩu mắm thường được ăn kèm với rau đắng, bông súng, rau muống,… các loại rau đặc trưng của miền Tây. Sự đa dạng của các nguyên liệu cùng sự hòa quyện của nước lèo đậm đà mới nghe thôi đã thấy hấp dẫn vô cùng.

2. Lẩu cá kèo miền Tây

Lẩu cá kèo là món ăn nức tiếng miền Tây có khả năng chinh phục mọi tín đồ ẩm thực. Món lẩu cá kèo vẫn là món ăn được ưa chuộng nhất, lẩu cá kèo có vị chua cay, ngọt thanh kết hợp ăn kèm với các loại rau đồng dễ tìm: rau muống, bắp chuối, rau nhút,… là món ăn khá đơn giản mang hương vị gần gũi trở nên phổ biến và được mọi người yêu thích. Vào những ngày tiết trời se lạnh hơn thì đây chính là món lẩu được người miền Tây vô cùng ưa chuộng vì nó ít gây ngán và đủ làm ấm người khi thưởng thức.

3. Lẩu cua đồng:

Cua là loại hải sản giàu canxi phần lớn được nhiều người ưa dùng, ngoài ra vị béo của gạch cua càng làm tăng thêm sự hấp dẫn, những món ăn đơn giản dễ làm từ cua: cua luộc, cua rang me,…

Bên cạnh đó lẩu cua thường được dùng trong các bữa ăn hàng ngày hoặc các bữa tiệc, những buổi họp mặt gia đình. Càng đặc biệt hơn nếu thưởng thức món lẩu cua vào những ngày có thời tiết se lạnh, không chỉ thơm ngon về hương vị, bắt mắt về màu sắc, giá trị dinh dưỡng cao,… nhưng lại ít tốn kém về giá thành, thì không còn gì sánh bằng.

4. Lẩu lươn miền Tây

Lẩu lươn – món lẩu miền Tây nổi tiếng trong các bữa ăn của dân người Nam Bộ. Lẩu lươn chua chua vì được nấu với cơm mẻ, me xanh và trái giác. Lươn được chế biến sạch sẽ, tẩm ướp đậm đà, kết hợp cùng nước lẩu chua ngọt và các loại rau tươi xanh sẽ tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn. Lẩu lươn nhất định phải có bắp chuối bào, rau nhút, bạc hà, rau muống thì mới đúng vị miền Tây. 

5. Lẩu cháo cá lóc miền Tây

Lẩu cháo cá lóc là món ăn mang đậm chất dân dã của con người Nam Bộ. Lẩu cháo cá lóc được nấu với cá lóc, thịt heo xay, nấm rơm và gạo nàng hương. Người dân nơi đây chọn những con cá lóc đồng tươi ngon, chắc thịt, được xử lý và chế biển đặc biệt nên không hề bị tanh. Nồi lẩu cháo cá lóc có mùi thơm, vị ngọt thanh, kết hợp ăn với rau đắng tạo nên tổng thể vô cùng hòa quyện, khiến người ăn chẳng muốn dừng đũa.

6. Lẩu cá linh bông điên điển miền Tây

Đến miền Tây vào mùa nước nổi, bạn nên một lần thưởng thức lẩu cá linh bông điên điển. Nguyên liệu chính không thể thiếu góp phần tạo điểm nhấn cho món ăn đó là cá linh và bông điên điển. Cá linh tẩm ướp gia vị đậm đà, nước dùng nấu từ nước dừa tươi kết hợp với me chua nên có vị chua chua ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn.

Cá linh không cho vào nước lẩu ngay từ đầu vì cá vốn nhỏ và mau chín, nên chỉ khi nào mọi người đã sẵn sàng dùng bữa mới trút cá linh vô nồi và cho thêm bông điên điển vào. Lẩu cá linh bông điên điển là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt đậm của cá linh với vị chua thơm của bông điên điển. Món lẩu cá linh nên dùng kèm với bún hoặc cơm nóng.

Ngoài lẩu, còn có nhiều món ăn hấp dẫn ở miền Tây mà bạn có thể khám phá. Đặc biệt, ở Hải Phòng, bạn có thể ghé Ba Tài Quán – 118 Hồ Sen để thưởng thức các món ăn chuẩn vị miền sông nước được chế biến bởi đầu bếp chính gốc miền Tây. 

Ba Tài Quán – Ẩm thực miền Tây vươn xa

• Địa chỉ: 118 Hồ Sen, Lê Chân, Hải Phòng
• Hotline: 0343 247 444
• Fanpage: https://www.facebook.com/BaTaiQuannhauxuyenmandem
• Website: https://laucakeobataiquan.vn/