Rau củ quả luộc kho quẹt, món ăn đậm chất quê dân dã

Rau luộc kho quẹt là một trong những món ăn bạn không nên bỏ lỡ khi ghé thăm miền Tây sông nước. Món ăn đậm đà, dân giã này đã lôi cuốn và chinh phục biết bao thực khách khiến họ nhớ mãi không quên. 

Kho quẹt miền Tây được chế biến với những nguyên liệu dễ tìm

Được làm chủ yếu từ nước mắm kho với đường, kho quẹt miền Tây có vị mặn của mắm, ngọt của đường hòa quyện thành loại nước chấm sền sệt ăn rất lạ miệng. Thêm vị cay của tiêu ớt, béo của tóp mỡ, mùi tôm khô càng làm cho món kho quẹt trở nên hấp dẫn. Cách làm món ăn này thì cũng đơn giản như chính cái tên của nó. Chỉ cần nước mắm hòa với đường kho lên thêm ít gia vị nữa là có thể thưởng thức một cách ngon lành rồi.

Kho quẹt ăn kèm với những loại rau củ luộc nào?

Việc chọn rau luộc ăn với kho quẹt cũng rất quan trọng, thông thường đĩa rau thập cẩm gồm có: Đậu bắp, cải thảo, cà rốt, súp lơ, bí xanh,….

Để có đĩa rau chấm kho quẹt ngon, các bạn phải biết cách luộc rau sao cho không bị nhũn quá. Khi luộc rau, bạn chú ý, đun nước thật sôi (có sủi) thì mới cho rau vào, để rau củ giữ được màu tự nhiên thì cho thêm ít muối vào nồi nước luộc sẽ giúp màu rau củ đẹp hơn, luộc rau theo nguyên tắc loại rau nào cứng, lâu chín thì cho vào trước như cà rốt, bí xanh luộc rồi đến những loại rau mềm như cải xanh, cải thảo, đậu bắp,… Khi rau củ vừa chín tới, bạn dùng vợt chuyên dụng để vớt ra để ráo nước rồi xếp vào dĩa, một bên củ, 1 bên rau. 

Rau củ kho quẹt hàm lượng dinh dưỡng không quá cao lại ăn kèm với rau củ nên rất thanh đạm. Nếu bạn chưa thử hãy một lần tự làm hoặc đặt mua để một lần thưởng thức món ăn thú vị này.

Ở Hải Phòng, bạn có thể thưởng thức món rau củ chấm kho quẹt chuẩn vị tại Ba Tài Quán – 118 Hồ Sen. Nhà hàng nổi tiếng với đa dạng món ăn vùng sông nước như lẩu cá kèo, lẩu mắm, kho quẹt,…. Ba Tài Quán mong muốn đem đến thực khách hương vị chuẩn nhất, chất lượng nhất của ẩm thực của người dân bản xứ.  Với không gian rộng rãi, chắc chắn nhà hàng sẽ là nơi lý tưởng để mọi người tổ chức họp mặt hay đơn giản là nơi gia đình có thể sum vầy bên nhau.

Ba Tài Quán – Ẩm thực miền Tây vươn xa

• Địa chỉ: 118 Hồ Sen, Lê Chân, Hải Phòng
• Hotline: 0343 247 444
• Fanpage: https://www.facebook.com/BaTaiQuannhauxuyenmandem
• Website: https://laucakeobataiquan.vn/