Ngó sen và những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe

Ngó sen là một thực phẩm yêu thích của người dân Việt Nam không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn chứa nhiều chất bổ dưỡng. Hãy tìm hiểu về những lợi ích sức khỏe khi ăn ngó sen trong bài viết dưới đây nhé.

Ngó sen

Ngó sen hay còn được gọi là liên ngẫu, là phần non nhất của cọng lá sen, thường nằm ở sát gốc của cây sen. Ngó sen có màu trắng sữa, giòn, sờ vào có cảm giác mát lạnh. Đây là nguyên liệu để chế biến thành những món ăn rất thơm ngon và bổ dưỡng như: gỏi ngó sen tôm thịt, thịt bò xào ngó sen, nộm tai lợn ngó sen, chè ngó sen, hầm lẩu… Không chỉ là món ăn được nhiều người yêu thích, ngó sen còn là loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.

Ngó sen còn có giá trị dinh dưỡng cao. Ngoài những nguyên tố vi lượng, chất xơ và các thành phần giống với rau xanh, ngó sen còn có 16,4% hàm lượng tinh bột, hàm lượng vitamin C cao tới 44 mg/100g, nhiều hơn chanh và cam.

Công dụng của ngó sen

Hỗ trợ gan

Ngó sen tươi chứa một lượng lớn carbohydrate, protein và nhiều loại vitamin. và có hàm lượng khoáng chất cũng rất phong phú, giàu chất xơ giúp đẩy các chất có hại ra khỏi cơ thể. Do đó, ngó sen là một trong những loại thực phẩm rất tốt cho gan nhờ khả năng thanh nhiệt và đào thải độc tố từ đó mà gan luôn được bảo vệ khỏe mạnh.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Trong ngó sen có tơ sen, trong khi thành phần chủ yếu của tơ sen là polysaccharides và mucoprotein. Hai chất rất có lợi cho sức khỏe. Khi nhai, các thành phần này kết hợp với niêm mạc dạ dày để bảo vệ dạ dày và hệ tiêu hóa. Các sợi polysaccharide cùng những chất dinh dưỡng khác trong ngó sen có thể cải thiện khả năng miễn dịch đồng thời ngăn tích tụ cholesterol trong cơ thể.

Ngoài ra, những dưỡng chất có trong ngó sen như vitamin C, vitamin B, chất xơ cùng các chất điện giải giúp nhuận tràng tự nhiên giúp ngăn ngừa chứng táo bón và giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

Làm đẹp da

Ngó sen có hàm lượng vitamin cao và nhiều chất khoáng. Chúng giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa tế bào, ngăn ngừa tình trạng da thô ráp. Đồng thời, nếu bạn sử dụng ngó sen thường xuyên giúp làn da mịn màng, trắng hồng tự nhiên.

Hỗ trợ điều trị mất ngủ

Giống như công dụng của hạt sen, ngó sen có thể điều trị mất ngủ. Bạn hãy ăn ngó sen để bổ sung cho cơ thể những dưỡng chất cần thiết như đường glucoza, canxi, photpho, sắt, vitamin C, arginin, tyrosin…

Hỗ trợ giảm cân

Ngó sen chứa hàm lượng chất xơ dồi dào có khả năng thúc đẩy nhu động ruột hoạt động hiệu quả hơn, kích thích hỗ trợ hệ tiêu hóa. Nhờ đó giảm cảm giác thèm ăn, giúp quá trình ăn kiêng trở nên dễ dàng hơn.

Tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch

Ngó sen chứa nhiều Vitamin C. Đây là chất chống oxy hóa mạnh, giữ vai trò quan trọng trong quá trình phát triển và tái tạo của tế bào, giúp tế bào sửa chữa những tổn thương, tăng khả năng chống chịu với tác nhân có hại. 

Điều hòa huyết áp

Chất asparagine trong ngó sen có vai trò như một chất lợi tiểu, giúp điều hòa lượng dịch thể trong lòng mạch, giúp ổn định huyết áp

Ngăn ngừa táo bón

Những dưỡng chất có trong ngó sen như vitamin C, vitamin B, chất xơ cùng các chất điện giải giúp nhuận tràng tự nhiên, ngăn ngừa chứng táo bón và kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn..

Ngó sen có nhiều công dụng giúp bồi bổ cơ thể, nâng cao sức đề kháng,… Đừng quên ghé Ba Tài Quán để thưởng thức món ngó sen hấp dẫn này nhé!

Ba Tài Quán – Ẩm thực miền Tây vươn xa

• Địa chỉ: 118 Hồ Sen, Lê Chân, Hải Phòng
• Hotline: 0343 247 444
• Fanpage: https://www.facebook.com/BaTaiQuannhauxuyenmandem
• Website: https://laucakeobataiquan.vn/