Lẩu gà thuốc bắc thơm ngon giàu dinh dưỡng cho gia đình

Lẩu gà thuốc bắc không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Món lẩu không chỉ hấp dẫn vị giác nhờ độ ngọt từ thịt gà mà còn ở mùi thơm đặc trưng của vị thuốc bắc.

Bên cạnh lẩu gà hầm sả, lẩu gà ớt hiểm, lẩu gà lá giang quá đỗi quen thuộc thì lẩu gà thuốc bắc cũng được nhiều người ưa chuộng vì vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe. Món lẩu này có cách chế biến đơn giản với nguyên liệu chính là thịt gà, vị thuốc Bắc cùng bún và các loại rau ăn kèm.

Công dụng của các loại nguyên liệu thuốc bắc

• Kỷ tử: Bổ cả âm – dương, tính bình, vị ngọt. Bổ máu, bổ gan thận.
• Táo đỏ: Giúp an thần, ngủ ngon
• Ý dĩ: Công dụng lợi thủy trừ thấp, kiện tỳ, thư cân hoạt lạc
• Hạt sen: Chống viêm, dễ ngủ, bồi bổ mẹ bầu, cải thiện tiêu hóa và chống lão hóa.
• Nhân sâm: Giảm viêm, tốt cho hệ thần kinh, tăng cường miễn dịch, chống ung thư…

Lẩu gà thuốc bắc thơm ngon giàu dinh dưỡng

Lẩu gà thuốc bắc phù hợp với mọi đối tượng và thích hợp nhất với người cao tuổi, người mới ốm dậy… Đặc biệt, món ăn này tốt phụ nữ mang thai, phụ nữ sau sinh. Đối với mẹ bầu lẩu gà thuốc bắc là món ăn rất giàu dinh dưỡng, hỗ trợ thiếu máu bởi trong thịt gà có hàm lượng sắt cao.

Để có nồi lẩu gà thơm ngon thì việc lựa gà là quan trọng. Gà chọn để nấu lẩu nên chọn gà ác, nếu không có thì chọn gà ta không quá già và cũng không quá non. Sau khi sơ chế gà thì dùng muối sát lên xung quanh và phần bên trong bụng gà để khử mùi hôi. Sau đó, đem gà đi luộc đến lúc chín tới, vớt ra, ngâm với nước lạnh rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. 

Điểm nổi bật của lẩu gà thuốc bắc là phần nước dùng được nấu từ nước luộc gà và các loại thuốc bắc gồm nhân sâm, táo tàu, hạt sen, kỳ tử, ý dĩ,…Để món lẩu gà này ngon chuẩn vị, cần cân đong khối lượng mỗi vị thuốc bắc theo hàm lượng cụ thể, tránh cho quá nhiều khiến nước dùng có mùi quá nồng và khó ăn.

Ngoài ra, một nồi lẩu gà thuốc bắc thường có thêm đĩa rau nhúng như nấm kim châm, ngải cứu, cải cúc, rau muống khiến món lẩu thêm đa dạng, hoàn hảo hơn về hương vị cũng như hình thức. Tùy theo sở thích mà lựa chọn bún tươi hay mì tôm ăn kèm, cả hai đều giúp món lẩu thêm tròn vị.

Lẩu gà ác hầm thuốc bắc có nước dùng ngọt thanh, thơm nhẹ mùi đặc trưng từ các loại thuốc bắc. Thịt gà được hầm mềm ngọt mọng nước, nấm đông cô dai dai, cà rốt bùi bùi hoà quyện cùng nước lẩu đậm đà vô cùng hấp dẫn. Món lẩu sẽ ngon hơn khi có thêm một chén muối ớt hoặc muối tiêu có một chút chanh để chấm thịt gà.

Lẩu gà thuốc bắc là món lẩu đậm đà, hấp dẫn nhưng cách chế biến lại không quá phức tạp. Do đó, còn gì tuyệt vời hơn khi vào ngày cuối tuần, quây quần bên cả nhà, thưởng thức nồi lẩu gà thuốc bắc đậm đà, nóng hổi, phảng phất mùi hương thơm ngon.

Nếu công việc của bạn bận rộn, không có thời gian để làm món lẩu gà thuốc bắc ở nhà thì bạn có thể ghé Ba Tài Quán. Nhà hàng không chỉ nổi tiếng với đa dạng món ăn mà còn có các món ăn đậm chất miền Tây được chế biến dưới bàn tay của đầu bếp miền Tây chính gốc. Ba Tài Quán với không gian rộng rãi luôn là nơi lý tưởng để mọi người tổ chức họp mặt hay đơn giản là nơi gia đình có thể sum vầy bên nhau.

Ba Tài Quán – Ẩm thực miền Tây vươn xa

• Địa chỉ: 118 Hồ Sen, Lê Chân, Hải Phòng
• Hotline: 0343 247 444
• Fanpage: https://www.facebook.com/BaTaiQuannhauxuyenmandem
• Website: https://laucakeobataiquan.vn/