Khám phá mẹt rau nhúng lẩu tại Ba Tài Quán

Bên cạnh một nồi nước dùng đậm đà, nguyên liệu lẩu tươi mới, một rổ rau tươi là một điều tối quan trọng quyết định một nồi lẩu ngon là như thế nào. Dĩa rau sống ăn kèm lẩu chính là một điều tự hào làm nên nét riêng cho lẩu Ba Tài Quán. Mỗi set lẩu khác nhau sẽ đi kèm với những loại rau khác nhau, nhưng có thể kể đến những loại rau độc đáo mà Ba Tài Quán tin rằng rất hiếm nơi ở Hải Phòng và Quảng Ninh phục vụ những loại rau này như: rau đắng, bông điên điển, kèo nèo,…

1. Rau đắng

Trên các vùng đất khô cạnh bãi sông, ven biển ở vùng đồng bằng sông Cửu Long là nơi mà rau đắng mọc hoang nhiều nhất. Rau đắng có vị đắng, tính mát, giúp nhuận gan, thông tiểu, trị kinh phong. Ngoài ra, rau đắng còn được dùng để chữa các bệnh như viêm gan, vàng da, nổi mề đay, sốt.

2. Bông điên điển

Các tỉnh phía Nam và cùng Đồng Tháp Mười là nơi mà cây điên điển được trồng nhiều nhất. Người ta thường trồng điên điển để lấy phần thân cây làm mỹ, lá cây làm thuốc và hoa làm thức ăn… Vị đắng nhẹ của bông điên điển sẽ cân bằng hài hòa với vị chua của các món lẩu, món canh cá của những món ăn miền Tây Nam Bộ như: lẩu cá kèo, lẩu mắm,…

3. Bông súng

Hoa súng có màu trắng, đỏ tím hoặc vàng nhạt, có nhụy vàng nhưng không thơm như hoa sen. Lá của hoa súng giống với hoa sen nhưng có kích thước nhỏ hơn. Thông thường bông súng chỉ lấy cọng làm món ăn. Cọng súng thường to, mọng nước, có thể làm được nhiều món ăn mang đạm hương vị đồng quê. Ngoài ra, súng còn có thể ăn phần củ, cũng có thể dùng để chế biến các món ăn.

4. Rau muống

Rau muống là giống cây thân thảo, mọc bò trên mặt nước hoặc trên đất bùn. Giá trị dinh dưỡng của rau muống gồm có canxi, photpho, các loại vitamin A, B, C,… và đặc biệt phù hợp cho những người muốn bổ sung thêm sắt. Rau muống – loại rau quốc dân – nhúng lẩu gì cũng hợp. Độ giòn giòn, ngọt ngọt của rau muống sẽ làm tăng thêm hương vị của đồ nhúng lẩu, ăn kèm với cá hay thịt đều ngon bá cháy.

5. Rau kèo nèo

Kèo nèo là một loại cây khá lạ với dân Bắc Bộ nhưng lại vô cùng quen thuộc với người dân đồng bằng Nam Bộ. Cây có hình dáng gần giống lục bình nhưng khác ở chỗ rễ cây bám vào đất, chứ không trôi trên sông như lục bình. Kèo nèo bổ sung giòn giòn không thể thiếu trong nồi lẩu cá kèo, lẩu mắm.

Ba Tài Quán nổi tiếng với các món ăn đặc sản của vùng sông nước, được chế biến dưới bàn tay của đầu bếp miền Tây chính gốc. Bạn sẽ có cơ hội được thưởng thức những món ngon đúng điệu ngay giữa lòng thành phố tấp nập với mức giá hợp lý. Với không gian rộng rãi, chắc chắn nhà hàng sẽ là nơi lý tưởng để mọi người tổ chức họp mặt hay đơn giản là nơi gia đình có thể sum vầy bên nhau.

Ba Tài Quán – Ẩm thực miền Tây vươn xa

• Đặt bàn: 0343 247 444 (nhánh 1)
• Cơ sở HẢI PHÒNG: 118 Hồ Sen, Lê Chân, Hải Phòng
• Cơ sở HẠ LONG: 36 Hải Phượng, P. Hồng Hải, TP. Hạ Long, T. Quảng Ninh
• Fanpage: https://www.facebook.com/BaTaiQuannhauxuyenmandem
• Website: https://laucakeobataiquan.vn/