Đậu hũ non mềm núng nính

Đậu hũ hay đậu phụ là món ăn từ lâu đã có mặt trong bữa cơm gia đình của người Việt Nam. Người người nhà nhà không ai là không yêu thích đậu hũ. Nay để Ba Tài Quán kể cho mọi người câu chuyện về đậu hũ nhé.

Câu chuyện lịch sử về đậu hũ

Theo một sự tích của Trung Quốc, đậu hũ được tạo ra khi một đầu bếp quyết định thử nghiệm nêm nếm vào món đậu nành hấp. Đậu hũ là sự kết hợp của đậu nành và muối biển nigari. Loại muối biển này vẫn được áp dụng vào quytrinhf làm đậu hũ.

Ngoài ra, cũng có một câu chuyện khác kể về cặp vợ chồng nọ, vì đã già nên không còn khả năng nhai. Con của họ thường xay nhuyễn đậu nành để nấu thành món súp. Lúc nếm thử, họ nhổ ra ngay vì có nhiều bã đậu nành. Khi được lọc để loại bỏ phần bã này, món ăn này vẫn không được ưa chuộng vì không có hương vị gì. Người con vì đó mà thêm một ít muối vào món súp và hâm lại. Lúc món súp này nguội liền đông lại và trở thành dạng thạch. Vì tò mò nên người con đã nêm thử và phát hiện món ăn này thơm ngon kỳ lạ. Từ đó, món ăn được đưa đến với nhiều người hơn.

Đậu hũ du nhập vào nước ta từ rất sớm và đã trở thành một món ăn quen thuộc với tất cả mọi người. Mỗi một vùng miền, đậu hũ lại được ưu ái gọi bằng những cái tên khác nhau như: đậu phụ, tàu hũ, đậu,…

Giá trị dinh dưỡng của đậu hũ

Là sự tinh chế của đậu nành nên đậu hũ cũng thừa hưởng những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Trong đậu hũ có hàm lượng protein cao và chứa nhiều axit amin thiết yếu mà không cần thiết cho cơ thể. Đậu hũ cũng cung cấp chất béo, carbs, nhiều loại vitamin và khoáng chất. Tùy theo sở thích và nhu cầu dinh dưỡng mà bạn có thể lựa chọn những loại đậu hũ phù hợp.

Sự kết hợp kỳ diệu của đậu hũ

Có nhiều loại đậu hũ khác nhau, được xác định bởi sự săn chắc và hàm lượng nước trong đó. Đậu hũ Ba Tài sử dụng là loại nguyên liệu với kết cấu mềm, núng nính, béo ngậy cùng với hương vị đặc trưng nên khi kết hợp với nguyên liệu khác sẽ chế biến thành những món ăn thú vị.

(Đậu xốt nấm hấp hải sản là cách chế biến độc đáo,
kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu, giữ nguyên vị giòn ngọt tự nhiên,
đậm đà của hải sản tươi và độ mềm ngậy của đậu hũ non)

Ba Tài Quán nổi tiếng với các món ăn đặc sản của vùng sông nước, được chế biến dưới bàn tay của đầu bếp miền Tây chính gốc. Bạn sẽ có cơ hội được thưởng thức những món ngon đúng điệu ngay giữa lòng thành phố tấp nập với mức giá hợp lý. Với không gian rộng rãi, chắc chắn nhà hàng sẽ là nơi lý tưởng để mọi người tổ chức họp mặt hay đơn giản là nơi gia đình có thể sum vầy bên nhau.

Ba Tài Quán – Ẩm thực miền Tây vươn xa

• Đặt bàn: 0343 247 444 (nhánh 1)
• Cơ sở HẢI PHÒNG: 118 Hồ Sen, Lê Chân, Hải Phòng
• Cơ sở HẠ LONG: 36 Hải Phượng, P. Hồng Hải, TP. Hạ Long, T. Quảng Ninh
• Fanpage: https://www.facebook.com/BaTaiQuannhauxuyenmandem
• Website: https://laucakeobataiquan.vn/