Chiêu đãi cả nhà món nộm dừa tôm thịt thanh mát cho ngày hè

Món nộm dừa hải sản là món ăn đặc sản của người miền Tây, thường được dùng làm món khai vị với vị giòn giòn, chua chua ngọt ngọt hợp khẩu vị với nhiều lứa tuổi. Cách làm món ăn này rất đơn giản, với các nguyên liệu dễ kiếm bạn đã có ngay món ăn ngon và dinh dưỡng cho cả gia đình.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g củ hủ dừa
• 300g thịt ba chỉ
• 200g tôm
• Cà rốt
• Hành tây, hành tím, ngò gai, rau răm, tắc, tỏi, ớt sừng, chanh, đậu phộng, hành phi
• Gia vị: Nước mắm, muối, đường, giấm, bột ngọt

2. Cách làm món nộm dừa hải sản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch các nguyên liệu
• Củ hủ dừa bào lát mỏng. Ngâm 15 phút trong thau nước gồm 1 muỗng canh muối và vắt 1/2 quả chanh để giữ màu trắng và tăng độ giòn. Sau đó, rửa sạch, để ráo nước. 
• Cà rốt bỏ vỏ, cắt thành miếng nhỏ.
• Hành tây bỏ vỏ, thái mỏng. Ngâm hành tây trong nước pha giấm và đường để giảm độ hăng của hành.
• Tỏi và một phần ớt băm nhuyễn. Phần ớt còn lại thái sợi.
• Các loại rau trộn bỏ lá úa, để ráo nước. 

Bước 2: Luộc tôm và thịt

Bắt một nồi nước rồi cho 2 củ hành tím vào, cho thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối rồi cho thịt ba chỉ vào luộc. Luộc đến khi xiên đũa vào không còn thấy máu thì phần thịt đã chín. Vớt ra rồi thả vào tô nước đá. Sau đó vớt ra và cắt thành miếng vừa ăn.

Dùng phần nước lúc này rồi cho tôm vào. Luộc tầm 3 phút là tôm chín. Vớt ra và cho vào tô nước đá đang ngâm thịt. Đợi nguội sau đó bóc vỏ.

Bước 3: Làm nước trộn nộm

Cho vào nồi nửa chén đường, nửa chén nước mắm. Bỏ hỗn hợp nên lên bếp đun cho đến khi sôi, đảm bảo phần đường vừa tan thì tắt bếp. 

Nước đường và nước mắm nguội thì cho ớt, tỏi băm và nước cốt chanh vào khuấy đều.  Các bạn nên nêm nếm lại cho vừa ăn nhé!

Bước 4: Trộn nộm

Cho lần lượt củ hủ dừa, cà rốt, tôm thịt và ớt sừng thái sợi vào tô. Cắt thêm một ít ngò gai và rau răm vào tùy sở thích cá nhân. Cho vào 2 – 3 vá nhỏ nước hỗn hợp bóp gỏi rồi trộn đều, để cho gỏi ngấm tầm 3 phút. Sau đó chắt phần hỗn hợp cho vào tô khác rồi cho thêm 1 vá hỗn hợp bóp gỏi để món gỏi đậm đà hơn. Cho thêm một ít đậu phộng và hành phi lên nữa nhé!

Món ăn sẽ thêm ngon hơn khi ăn kèm rau sống và bánh phồng tôm chiên. 

3. Thành phẩm

Nộm dừa tôm thịt giòn giòn, chua chua ngọt ngọt chắc chắn sẽ mang đến trải nghiệm vị giác hoàn hảo cho bạn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của rau củ được thấm đều nước trộn gỏi chua chua ngọt ngọt kết hợp cùng với tôm và thịt thơm ngon tạo nên món ăn thơm ngon khó cưỡng. Món ăn sẽ thêm ngon hơn khi ăn kèm rau sống và bánh phồng tôm chiên.

Ở Hải Phòng, bạn có thể ghé đến Ba Tài Quán – 118 Hồ Sen. Nhà hàng nổi tiếng với những món ăn giải nhiệt mùa hè mà còn có các món ăn đậm chất miền Tây được đầu bếp bản địa chế biến. Ba Tài Quán với không gian rộng rãi luôn là nơi lý tưởng để mọi người tổ chức họp mặt hay đơn giản là nơi gia đình có thể sum vầy bên nhau.

Ba Tài Quán – Ẩm thực miền Tây vươn xa

• Địa chỉ: 118 Hồ Sen, Lê Chân, Hải Phòng
• Hotline: 0343 247 444
• Fanpage: https://www.facebook.com/BaTaiQuannhauxuyenmandem
• Website: https://laucakeobataiquan.vn/