Cách làm nộm hoa chuối tép dân dã mà thơm ngon

Món nộm hoa chuối với tép là một món ăn dân dã mà mang lại hương vị thật khó quên. Cùng  Ba Tài Quán khám phá công thức làm nộm hoa chuối với tép đơn giản, ngay tại nhà qua bài viết này nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g hoa chuối
• 400g tép
• 30g đậu phộng
• 2 trái ớt hiểm
• 3 nhánh húng quế
• 1 trái chanh
• 4 tép tỏi
• 2 củ hành tím
• 50g hành phi
• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, giấm ăn.

2. Cách làm nộm hoa chuối với tép

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để loại bỏ bùn đất và mùi tanh của tép, sau khi mua về bạn cho 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh giấm vào xóc đều khoảng 2 phút rồi mang xả nhiều lần với nước lạnh, vớt ra để ráo.

Đối với hoa chuối còn nguyên bắp, dùng dao bào sợi sau đó ngâm vào thau nước có pha 1 ít muối, giấm khoảng 20 phút rồi rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo.

Nếu chọn loại bào sẵn, sau khi mùa về các bạn ngâm với nước muối loại khoảng 15 phút rồi vớt ra xả sạch, để ráo.

Húng quế nhặt lá non, rửa sạch. 

Hành tím, tỏi lột vỏ rồi rửa sạch. 

Chanh cũng vắt lấy nước cốt. 

Đậu phộng mang rang cho thơm, bóc sạch vỏ lụa bên ngoài.

Bước 2: Xào tép

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hành tím cắt lát vào phi thơm.

Tiếp đến bạn cho tép vào chảo, đảo đều tay, nêm vào 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng canh đường rồi đảo thêm 3 – 5 phút trên lửa lớn rồi tắt bếp, để thật nguội.

Bước 3: Pha nước trộn nộm

Bạn mang giã nhuyễn 4 tép tỏi, 2 trái ớt hiểm cùng 2 muỗng canh đường. Cho tiếp vào hỗn hợp 2 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước mắm rồi khuấy thật đều để đường tan hoàn toàn. Bạn có thể nêm nếm phần nước này theo khẩu vị của mình.

Bước 4: Trộn nộm

Bạn cho hoa chuối đã bào vào thau rồi đổ từ từ hỗn hợp nước trộn gỏi vào, trộn đều. Tiếp đến, bạn cho tép vào rồi cho phần nước trộn còn lại vào rồi tiếp tục trộn đều tay. Cuối cùng, bạn rắc đậu phộng rang, húng quế cắt nhỏ và hành phi lên trên tùy thích.

Bạn nên đổ từ từ, từng đợt và ngưng khi thấy gỏi đã vừa miệng. Không đổ hết phần nước trộn một lần, có thể gỏi sẽ bị mặn.

3. Thành phẩm

Nộm hoa chuối với tép là món ăn đầy đủ cả hương và sắc. Thịt tép xào giòn thơm, xào đậm đà, hoa chuối giòn ngọt quyện cùng nước sốt chua cay kích thích vị giác.

Món này ăn kèm với bánh phồng tôm và chấm cùng với một ít nước mắm chua ngọt sẽ rất tuyệt vời đấy. 

Nếu bạn đã ngán với thịt cá và các món chiên, kho. Hãy vào bếp làm ngay nộm hoa chuối để đổi vị nhé! 

Ba Tài Quán – 118 Hồ Sen Hải Phòng không chỉ nổi tiếng với đa dạng món ăn mà còn có các món ăn đậm chất miền Tây được chế biến dưới bàn tay của đầu bếp miền Tây chính gốc. Ba Tài Quán với không gian rộng rãi luôn là nơi lý tưởng để mọi người tổ chức họp mặt hay đơn giản là nơi gia đình có thể sum vầy bên nhau.

Ba Tài Quán – Ẩm thực miền Tây vươn xa

• Địa chỉ: 118 Hồ Sen, Lê Chân, Hải Phòng
• Hotline: 0343 247 444
• Fanpage: https://www.facebook.com/BaTaiQuannhauxuyenmandem
• Website: https://laucakeobataiquan.vn/