Cách làm món bò bóp thấu ngon đậm đà, ai cũng mê

Bò bóp thấu là sự kết hợp giữa các hương vị ngọt mềm của thịt bò, thanh mát của các loại rau khiến ai ăn cũng thích thú. Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản, bạn đã có thể thu về thành phẩm món bò bóp thấu đậm vị không hề bị ngán mời cả nhà. Cùng vào bếp với Ba Tài Quán nhé! 

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm món bò bóp thấu

• 500g thịt bò
• 1 quả chuối xanh
• 2 quả khế chua
• ½ quả dứa (quả thơm)
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 150g đậu phộng rang.
• 50g mè trắng rang.
• Chanh, tỏi, ớt
• Rau thơm các loại: ngò gai, húng lủi, húng quế.
• Gia vị: muối, nước mắm, dầu ăn, tiêu, đường, bột ngọt
• Phồng tôm chiên

2. Cách làm món bò bóp thấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt bò

Bạn rửa miếng thịt bò với nước muối pha loãng để đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm rồi dùng giấy thấm khô, thái thành lát mỏng vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác 

• Rửa sạch các nguyên liệu
• Khế cắt bỏ phần viền ngoài, thái lát mỏng ngang quả. 
• Chuối xanh gọt vỏ, thái lát mỏng xéo. Cho chuối vừa thái vào tô nước chanh pha loãng để chuối bớt chát và không bị thâm.
• Cà rốt thái sợi.
• Hành tây bỏ vỏ ngoài, thái lát mỏng ngang.
• Dứa gọt vỏ, loại bỏ mắt và thái ngang.
• Các loại rau thơm loại bỏ lá vàng úa, để ráo nước và thái nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
• Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
• Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ và đập dập. 

Bước 2: Ướp và xào thịt bò

• Cho thịt bò đã thái vào tô, thêm một muỗng canh dầu ăn, ½ muỗng tỏi băm, một ít tiêu và đảo đều.
• Ướp thịt bò trong khoảng 10 phút để thịt ngấm đều gia vị. 
• Cho chảo lên bếp đun nóng sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào chín tái.

Bước 3: Làm nước mắm trộn gỏi

Chuẩn bị các gia vị làm nước mắm trộn gỏi gồm: 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa nước lọc, ½ thìa ớt băm, 1 thìa tỏi băm và khuấy đều để hỗn hợp tan hết.

Bước 4: Trộn gỏi

• Dùng chậu sạch hoặc tô lớn cho chuối, khế, cà rốt, thịt bò đã xào, nước trộn gỏi, các loại rau thơm đã thái vào và trộn đều. 
• Tiếp tục cho thêm hành tây, dứa, mè rang, đậu phộng rang, tiêu vào và trộn đều đến khi các nguyên liệu và gia vị hòa quyện.

3. Thành phẩm 

Món bò bóp thấu thành công có màu sắc đẹp mắt, với hương vị chua ngọt cùng thịt bò mềm, thơm ngon, cực hấp dẫn. Thịt bò được ướp vừa phải xào vừa chín tới nên vẫn giữ được sự mềm ngọt tự nhiên, các loại rau củ tập trung đầy đủ hương vị chua chát ngọt bùi, thêm chút cay the của ớt khiến tất cả mọi giác quan đều được thoả mãn.

Bạn có thể thưởng thức món bò bóp thấu cùng cơm hoặc làm món nhậu hấp dẫn. Ngoài ra, bạn có thể xúc với bánh phồng tôm hoặc cuốn với bánh tráng đều ngon. 

4. Lưu ý khi làm món gỏi bò bóp thấu

• Bạn nên chọn loại thịt bò thăn, có màu đỏ tươi, có độ đàn hồi, khi sờ vào thì dính tay.
• Không nên xào thịt bò chín, chỉ xào thịt bò chín tái để giữ được độ ngọt của món ăn.
• Không nên để món gỏi bò bóp thấu lâu có thể khiến món ăn bị ra nước nhiều.
• Chú ý chọn khế không quá chua, chuối không quá chát để món ăn có vị vừa phải. 
• Chọn các loại rau tươi sạch để đảm bảo an toàn.

Hy vọng qua 4 bước trong cách làm gỏi bò bóp thấu trên, bạn đã có thể thu về đĩa gỏi có vị chua ngọt hấp dẫn. Ba Tài Quán chúc bạn thành công!

Tiết trời mùa hè mà được thưởng thức hương vị thơm ngon, chua  ngọt của món bò bóp thấu thì không còn gì lý tưởng bằng. Ba Tài Quán – 118 Hồ Sen địa chỉ phục vụ món bò chuẩn vị tại Hải Phòng với mức giá hợp lý. 

Ba Tài Quán – Ẩm thực miền Tây vươn xa

• Địa chỉ: 118 Hồ Sen, Lê Chân, Hải Phòng
• Hotline: 0343 247 444
• Fanpage: https://www.facebook.com/BaTaiQuannhauxuyenmandem
• Website: https://laucakeobataiquan.vn/