Cá thác lác: giàu dinh dưỡng, chữa nhiều bệnh

Cá thác lác hay cá thát lát là một trong những thực phẩm được nhiều người yêu thích bởi thịt cá thác lác thơm ngon mà lại bổ dưỡng. Chế biến cá thác lác đúng cách không chỉ có tác dụng tăng cường các dinh dưỡng còn được xem như bài thuốc quý chữa nhiều bệnh khác nhau. Hôm nay bạn cùng Ba Tài tìm hiểu về công dụng của loài cá này nhé!

Đặc điểm sinh học của cá thác lác

Cá Thác Lác là một loại cá sống ở vùng nước ngọt, tên khoa học của chúng là Notopterus, thuộc loại cá ăn tạp. Về hình dáng bên ngoài, cá thác lác có thân rất dẹt, nhỏ, đuôi rất nhỏ, được bao bọc bởi các vảy nhỏ. Miệng hơi to và ngắn, rạch miệng dài đến tận trước ổ mắt. Lưng cá màu nâu xám hoặc nâu tím, bụng màu trắng bạc. Vây cá cùng màu nhưng màu nhạt hơn. Một con cá trưởng thành dài khoảng 30- 40cm, nặng 500g, trung bình khoảng 200g.

Ở Việt Nam cá thác lác chủ yếu phân bố ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long và sông Đồng Nai là nhiều, và một số nước của khu vực Đông Nam Á, đa số chúng sống ở vùng nước tự nhiên. Sức sinh sản của cá thác lác tốt nên số lượng sống ở tự nhiên khá cao. Cá thường đẻ trứng vào tầm tháng 5 – 7 hàng năm.

Thành phần dinh dưỡng của cá thác lác

Cá thác lác thuộc loại cá béo, ít xương. Phù hợp cho mọi lứa tuổi từ trẻ nhỏ cho đến người cao tuổi.

100g phần ăn chứa: 11,3g chất béo. Cụ thể có 2,8g axit béo bão hoà; 4,8g chưa bão hoà 1 nối đôi; 2,8g axit béo nhiều nối đôi. Và chứa thêm 15,4g chất đạm.

Cá thác lác có hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao Vitamin A, D, E…

Trong trứng và thịt cá chứa chất axit béo Omega khá cao. Vì thế cá thác lác được xem là loài cá nước ngọt tốt cho sức khỏe. Đặc biệt rất hữu ích đối với tim mạch

Tác dụng của cá thác lác

Theo y học cổ truyền dân tộc, cá thác lác có vị ngọt, tính bình, không độc có tác dụng bổ khí huyết, ích thận tráng dương, trừ phong thấp, giảm đau, nhuận trường… Với những tác dụng kể trên, cá loại này chữa bệnh với những người tỳ hư bụng đầy, sinh lý yếu, ăn ngủ kém và các chứng liên quan tỳ thận khí đều hư.

Dưới đây là những gợi ý về việc dùng dùng cá thác lác làm món ăn chữa bệnh:

• Chữa chóng mặt, ăn ngủ kém. Dùng bài canh thác lác nấu với nấm: Thịt cá thác lác băm nhỏ nấu vừa đủ bát canh ăn cùng với nấm hương, măng khô, gừng, hành và gia vị.
• Chữa đau dạ dày (tỳ vị hư). Dùng bài canh cá thác lác bắp cải: Cá thác lác băm nhỏ nấu canh cùng bắp cải, hành ngò gia vị vừa đủ.
• Chữa tỳ thận hư mà sinh lý yếu. Dùng bài canh thác lác hoa thiên lý: cá thác lác băm nhỏ nấu với hoa thiên lý, hành, gừng, gia vị vừa.
• Chữa tỳ ăn ngủ kém, suy nhược, chậm lên cân. Dùng bài cá thác lác nấu hạt sen: chuẩn bị cá thác lác, hạt sen, nấm đông cô, hành, gừng gia vị vừa đủ. Thịt cá thác lác băm nhuyễn nhồi cá và hạt sen vào phần bụng nấm sau gia vị vừa đủ nấu canh ăn.
• Chữa tỳ hư sinh đàm thấp huyết áp cao. Dùng bài cá thác lác om rau cần: cá thác lác, rau cần, hành tím, gia vị vừa đủ nấu om.
• Chữa vàng da, viêm gan do thấp nhiệt. Dùng bài canh khổ qua nhồi cá thác lác: Cá thác lác băm nhỏ cùng với hành gia vị nhồi vào phần ruột trái khổ qua vừa đủ nấu canh ăn.
• Chữa thừa cân, béo phì, hay mệt mỏi. Dùng bài canh chua cá thác lác: cá thác lác nấu với cà chua, dọc mùng, hoa chuối, giá đỗ, rau ngổ, hành lá, ớt sừng, mắm, gia vị nêm vừa đủ nấu ăn.
• Chữa sản phụ huyết hư ăn kém, thiếu sữa. Dùng bài cá thác lác kho nghệ: cá thác lác, nghệ, mắm, tiêu gia vị vừa đủ kho ăn.

Cá thác lác là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Ba Tài hy vọng qua bài viết trên bạn sẽ hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng có trong cá thác lác và các món ăn có thể chữa bệnh từ cá thác lác.

Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ phục vụ món lẩu cá thác lác khổ qua chuẩn hương vị miền Tây thì chỉ cần đến Ba Tài Quán – 118 Hồ Sen, bạn sẽ có cơ hội được thưởng thức những món ăn đúng điệu miền sông nước ngay giữa lòng thành phố Hải Phòng tấp nập với mức giá hợp lý.

Ba Tài Quán – Ẩm thực miền Tây vươn xa

• Địa chỉ: 118 Hồ Sen, Lê Chân, Hải Phòng
• Hotline: 0343 247 444
• Fanpage: https://www.facebook.com/BaTaiQuannhauxuyenmandem
• Website: https://laucakeobataiquan.vn/