Bí kíp làm gà hấp rượu chuẩn vị miền Tây ngon mê ly

Gà hấp rượu là món ăn hấp dẫn và phổ biến của người dân miền Tây. Món ăn này có mùi thơm the the dìu dịu của hơi rượu, kết hợp thịt gà thấm gia vị mặn ngọt hài hòa, mang đặc trưng của văn hóa ẩm thực vùng sông nước. Món gà hấp rượu sẽ là một trong những món hấp dẫn các gia đình không thể bỏ qua. Hãy cùng Ba Tài Quán vào bếp trổ tài nấu món này nhé! 

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con gà (1.5kg – 2kg)
• 1 chén rượu trắng
• 1 muỗng canh muối ăn
• 3 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 1 quả ớt (nếu ăn cay bạn có thể dùng 2 quả ớt)
• Tiêu xay

2. Cách nấu món gà hấp rượu chuẩn vị miền Tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khi mua gà về phải rửa sạch với muối và nước. Sau đó bạn có thể dùng rượu để mát xa nhẹ nhàng lên mình gà rồi rửa lại với nước lạnh. Làm như vậy sẽ giúp loại bỏ được vi khuẩn và mùi tanh của thịt gà.
• Gà để ráo nước

Bước 2: Ướp gà

• Dùng các gia vị như: muối, hành, tỏi, ớt và hạt tiêu trộn đều với nhau, sau đó xoa đều lên gà từ trong ra ngoài, ướp trong 1 giờ 15 phút

Bước 3: Hấp gà

• Bạn có thể sử dụng nồi hấp hoặc nồi lớn bình thường để hấp cách thủy gà. Cho vào nồi 1,5 – 2 lít nước rồi đun sôi nhẹ
• Sau khoảng 1 giờ 15 phút, đổ rượu khắp con gà và bỏ gà vào nồi hấp trong vòng 25 phút cho lần một, sau đó hấp thêm 15 phút cho lần thứ hai.  Để kiểm tra độ chín bạn có thể dùng đũa để ghim nhẹ vào mình gà.

3. Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã có một món gà hấp với thịt gà mềm dai thơm ngậy mùi rượu. Thịt gà mềm, thơm giữ được vị ngọt vốn có, da gà vàng giòn mà không quá dai. Món ăn sẽ rất tuyệt vời khi ăn cùng một chén muối tiêu chanh hay muối ớt xanh đậm đà.

Cách làm gà hấp rượu tuy đơn giản nhưng đem lại món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Còn gì bằng cảm giác được quây quần bên mâm cơm gia đình và thưởng thức món gà hấp rượu ngon lành này. Ba Tài Quán chúc bạn thực hiện thành công!

Ba Tài Quán – Ẩm thực miền Tây vươn xa

• Địa chỉ: 118 Hồ Sen, Lê Chân, Hải Phòng
• Hotline: 0343 247 444
• Fanpage: https://www.facebook.com/BaTaiQuannhauxuyenmandem
• Website: https://laucakeobataiquan.vn/