3 món lẩu chỉ nghe tên đã thấy vị miền Tây, món thứ 2 đặc biệt được yêu thích ở nhiều nơi

Lẩu miền Tây luôn hấp dẫn thực khách gần xa nhờ hương vị độc đáo, thơm ngon cùng cách chế biến sáng tạo từ những đặc sản chỉ có tại vùng sông nước Nam Bộ. Mỗi món lẩu mang một nét riêng, tạo nên sức cuốn hút không thể chối từ. Cùng Ba Tài điểm qua 3 loại lẩu miền Tây đặc trưng thường được du khách tìm đến mỗi khi đến vùng sông nước bạn nhé!

Lẩu mắm miền Tây

Nếu nói đến món lẩu đặc trưng vị miền Tây nhất, không thể không nhắc đến lẩu mắm. Điểm nổi bật của lẩu mắm chính là vị mặn và có phần nặng mùi bởi nước dùng được lọc từ chính các loại mắm miền Tây như mắm cá linh, mắm sặc… Sau đó, phần nước cốt còn phải trải qua nhiều bước pha chế mới cho ra được một nồi nước dùng ngon chuẩn vị nhất.

Húp một ngụm nước dùng của nồi lẩu mắm miền Tây, chắc chắn bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị tuyệt vời này. Trong nồi lẩu mắm có nhiều loại nguyên liệu như: tôm, thịt ba rọi, cá mực, tôm, cà tím và đặc biệt nhất là rau. Một nồi lẩu mắm có thể ăn kèm với nhiều loại rau, trong đó có một số loại đặc trưng vùng sông nước như bông lục bình, bông điên điển, bông súng, bông so đũa, cù nèo, rau mác, cải trời, dây bình bát, rau trai, rau đắng… và các loại rau thông dụng như rau muống, giá sống, đậu bắp,… Sở dĩ phải có nhiều rau như vậy mới giúp át đi cái vị mặn độc đáo của lẩu mắm.

Lẩu cá kèo

Lẩu cá kèo là món ăn nức tiếng miền Tây có khả năng chinh phục mọi tín đồ ẩm thực. Với món lẩu này, nguyên liệu chính chỉ gồm có cá kèo và lá giang, nhưng bảo đảm ai ăn thử một lần sẽ rất là “ghiền”. 

Vị béo ngậy, ngọt dai của cá kết hợp vị thanh ngọt của nước lẩu hòa quyện cùng vị chua chua pha chút đắng đặc trưng của lá giang và độ tươi ngon của các loại rau miền sông nước như rau nhút, rau đắng, rau nhút ăn kèm tạo nên món lẩu đặc trưng không gì tuyệt hảo hơn. Khiến bạn đắm chìm trong hương vị khó quên của món ăn này.

Lẩu cá linh bông điên điển

Đến miền Tây vào mùa nước nổi, bạn nên một lần thưởng thức lẩu cá linh bông điên điển. Mùa nước nổi khoảng tháng 9 – tháng 11 hàng năm là thời điểm xuất hiện nhiều cá linh tươi ngon nhất và bông điên điển nở rộ vàng rực khoảng trời. Có lẽ vì vậy mà người miền Tây đã kết hợp hai loại nguyên liệu này lại với nhau, tạo nên món lẩu ngon nức tiếng gần xa.

Món lẩu này quan trọng nhất ở khâu nguyên liệu, đặc biệt cá linh phải là loại tươi ngon, chắc thịt, rau ăn kèm cần đúng loại của người miền Tây và nhất định phải có bông điên điển. Cá linh tươi sẽ được làm sạch, ướp gia vị đậm đà. Nước dùng nấu từ nước dừa tươi kết hợp với me chua nên có vị chua ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn.  Cá linh sẽ được cho vào nước lẩu khi bắt đầu ăn để cá không bị nát. 

Lẩu cá linh bông điên điển là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt đậm của cá linh với vị chua chua, thơm giòn của bông điên điển hòa quyện với nhau. Món lẩu này ăn kèm với bún hoặc cơm nóng thì không còn gì tuyệt vời hơn.

Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ phục vụ các món lẩu chuẩn hương vị miền Tây thì chỉ cần đến Ba Tài Quán – 118 Hồ Sen, bạn sẽ có cơ hội được thưởng thức những món ăn đúng điệu miền sông nước ngay giữa lòng thành phố Hải Phòng tấp nập với mức giá hợp lý.

Ba Tài Quán – Ẩm thực miền Tây vươn xa

• Địa chỉ: 118 Hồ Sen, Lê Chân, Hải Phòng
• Hotline: 0343 247 444
• Fanpage: https://www.facebook.com/BaTaiQuannhauxuyenmandem
• Website: https://laucakeobataiquan.vn/